一个小姑娘，数完手中的钞票，就手把一根根油条折断，放在一块已变色的塑料布上。这是3月30日湖北省竹山县官渡镇的一幕交易情景。

或许，这是农村食品交易中司空见惯的一幕。

农民在享受消费市场日益繁荣和便利的同时，也承受着某些不安全的隐患。在湖北省宜昌市夷陵区黄花乡黄花村宜秭公路旁的小摊上可以看到，销售的“萨其马”超过保质期6个月，一种标识为“怪味片”的小食品既无食品安全认证标志，也没有生产日期；1元一包的“麻辣鱼仔”，肉眼看去就能发现不少霉点。

这样的路边小摊，在农村随处可见。食品推出来，卖几个小时，“露水”一干集就散，因而被称为“露水市场”。它们往往打一枪换一个地方，无证无照地经营着散装食品、“三无”食品、过期食品。工商人员一来，马上作鸟兽散。

黄花乡姜家畈村集市有13个肉摊，大多为临时露天摊点，没有任何证照。走近一看，发现猪肉条上没有盖“蓝戳”（检疫检验章），表明未经检验。当我们对猪肉质量表示怀疑时，摊主若无其事地说：整条街上出售的猪肉没有一家是有“戳”的，盖“戳”要交钱，成本高了。我们注意到，前来买肉的农民，没人问它的“来路”。在武汉市石佛寺镇一路边摊点上有一种礼品盒装的燕窝。摊主说，他自己“怕吃得”，摆在这里卖。

有些路边市场，尘土飞扬，蚊蝇翩翩。豆制品、卤制品、炒货等，毫无遮掩地裸放着。

据统计，今年1月至3月，湖北省工商系统受理农村食品投诉案件587起。